人类身为万物之灵，自从我们开始懂得运用器具、有智慧发明物品以来，人类便开始在地球上肆无忌惮的破坏砍伐，无论对大自然或动植物，予取予求的狂妄，更深化这些行为的卑劣与残酷。
圣婴现象、干旱、粮食短缺等问题正一点一滴的侵扰全世界，全球暖化元凶与温室气体排放都是历年来新高；北极冰层瓦解与海平面上升，除了土地流失外，还会导致严重生态浩劫。
目前全世界总人口数约为73亿，而以目前的成长速度来看，2050年人口将会突破96亿，粮食的生产量将要提高到目前的70％，若为开发中国家，则至少要提高100％，才能合乎当下的环境。
人类的粮食主要来源为农业与畜牧业，而这两大产业最需要的资源为水与土地，很不幸的是，这两种资源正面临不小的压力。
《商业内幕》报导为了避免未来子子孙孙可能面临的窘迫环境，除了可以以大众运输工具取代开车、以淋浴代替盆浴、落实资源回收外，其实最好方式为：少吃肉或停止吃肉。
根据联合国粮食与农业组织的报告，畜牧业所需要用水超过全体人类用水的8％，生产1磅的肉，要消耗超过1800加仑的水，主要用于牲畜饲料、牧草生产与灌溉，以及环境清洁等用途。
畜牧业要用掉大量的水，而它同时却又是造成最严重水污染的主要原因。例如动物排泄物、抗生素、生长激素、肥料、饲料、杀虫剂、病毒、细菌等等，会侵蚀土壤，而这些水也可能流入河川中，导致饮用水污染。
更严重的是全球暖化元凶除了工业活动产生的废气外，畜牧业对温室效应影响也甚巨，光是畜牧业，就占全球温室气体排放的18％，这比全球运输业（铁公路、轮船、飞机等）所产生的排放量还要多。
