台湾食品再度海外发光！比利时布鲁塞尔传来捷报！台湾孙红茶行做好茶夺米其林三星奖！
孙红茶行：台湾省台中市北屯区大连路一段383号、+886（4）2298 3588
2017年国际风味暨品质评鉴所国际风味质量评鉴刚公布得奖名单，来自台湾的孙红茶行在众多参赛者中脱颖而出，一举获得米其林食品指南最高荣耀三星奖肯定扬名国际。
国际风味暨品质评鉴所是具有公信力与权威性的组织，也是全球业界人士公认具影响力的评鉴之一，每年吸引超过1,500个食品、70多个国家参赛；专业评鉴委员由知名米其林与高特米鲁等专家组成，透过严格的盲测，针对味觉的第一印象、产品外观、香气、口感、质地及余韵等综合表现，进行全面性评分。
孙红茶行台湾红茶在亚热带气候下发酵，呈现出迷人丰富的水果香、淡淡木质味，带出内敛甘甜的气质；尤其是饱满的果香气在口中慢慢绽放，后韵缭绕。米其林大师说：这杯台湾红茶很复杂也很简单。复杂是因为馥郁芬芳；简单是指简单到只需好的茶叶制作就足够，并评为纯粹、自然、极致。
孙红茶行台湾红茶指出，获奖是因有三个秘密武器。包括100%人工采摘、约4公分嫩芽，最重要是自然农法栽培茶树。孙红茶行以自然农法推行永续性茶园，报告显示农药0检出，以此打造三星奖红茶。虽然产量锐减但茶树展现出旺盛生命力，也提高香气，冲泡呈现的茶汤纹路与色泽、茶质密度、香气和含香量，正是获得米其林指南三星奖的主要原因。
与冲泡乌龙茶方式不同，孙红茶行台湾红茶是典型条索状，投茶量为容器约9分满，浸泡40秒，高温100度C冲泡，即可喝出最完美滋味。业者指出，条索状的红茶较蓬松且溶解快，所以在冲泡时茶叶需多放，浸泡时间也较短。
孙红茶行台湾红茶全台限量100罐，每罐100克，售价1999元。
与著名的米其林美食指南相同，国际风味暨品质评鉴所所组织举办的并非一场竞赛式的评比，而是依据每一件产品自身的闪光点来决定是否授予其奖章。只有总分高于70%（含）的产品才会被授予顶级美味奖章，且分为一、二和三星三个级别。
最高荣誉三星美味，总分需达90%或以上，堪称优越的产品。
孙红茶行店名特殊好记，取名的是今年77年次的茶行二代孙于翔，希望业绩能如同店名一样一炮而红、气势如虹。自从擅长营销的孙于翔接手后，孙红茶行积极与超商、金控结盟，走创意营销、进军网购市场，吸引公司行号采购茶叶，带动去年业绩成长2成以上。
新春期间孙于翔为抢攻过年送礼商机，推出茶运红旺主题限定活动，只要在孙红茶行购买茶叶1斤，就送最火红刮刮乐1张，象征新年茶运红旺，带动新春期间茶叶礼盒大卖，今年业绩可望再成长3成。
事实上孙红茶行的前身、店名叫明宏茶行，3年前由孙于翔的父母亲、在台中市大连路上设立门市店，只卖台湾十大高山茶，如梨山茶、大禹岭茶、福寿山茶等，已培养不少主顾客。加上门市店附近有专接陆客团的饭店，吸引陆客主动上门采购茶叶，店里还可刷银联卡，带动年销量可达1500至2000斤。
运动营销高手孙于翔，从小就跟着父母亲到台湾各茶区找好茶、品好茶，认识了不少茶农，去年决定回家接班后，不仅赴大陆考取高级茶艺师、品茶员双证照；为了提升市场竞争力及市场能见度，孙于翔透过包装与营销的结合，积极将传统茶行转型为专业的茶叶品牌。
不过二代观念毕竟不同，父母亲原本反对孙于翔花大钱设计茶罐、搞网络营销等创新作法；经过孙于翔持续不断地与父母亲沟通，加上看着孙红茶行业绩扶摇直上，父母亲终于放手、选择让儿子尽情的冲刺。
孙红茶行为了提供更便利的服务与质量，结合遍布全台的统一超商缴费系统及黑猫宅急便服务，建构一套完整的收费系统；茶叶代表了台湾，身为茶叶品牌的我们，不仅要让全民喝台湾茶，更要用实际行动，创造孙红系统，让大家喝得开心；孙于翔如此说。
不仅如此孙红茶行也与玉山银行合作，推出全商品玉山卡友享9折优惠。孙于翔表示，希望透过与金控业者的合作，将孙红触角深入行动支付服务领域，并带给全民便利服务。
孙于翔说：孙红茶行正式踏入茶叶领域以来，为维护每种茶叶的质量，都有一定的要求与规范，逾9成茶叶是手采茶、且强调无农药残留，未来将结合商品开发、天然饮品推广等营销茶叶；同时也将透过经销商，将台湾好茶打进大陆、欧洲市场，迈向国际化的目标。
